Receta Casera
de Albóndigas en Salsa.
Hoy vamos a
preparar una receta casera de albóndigas en salsa, son una ideal manera de
comer carne, a los niños les encanta ya que la carne queda más tierna y jugosa.
Ingredientes para 4 personas:
- 500kg. De carne picada de ternera o mixta.( cerdo/ternera)
- 4 dientes de ajo.
- 1 Cebolla grande.
- ½ Pimiento verde.
- ½ Pimiento rojo.
- 1 Zanahoria.
- 50gr. de Guisantes.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajo molido.
- Perejil.
- Pan rallado.
- 1 huevo.
- un chorrito de vino blanco.
- un chorrito aceite de oliva.
- Harina
Preparación:
Pelamos y
picamos el ajo.
Pelar y picar la
cebolla.
Pelar y picar el
pimiento.
Preparación de
la carne.
En un bol
ponemos la carne picada y le añadiremos la sal y la pimienta.
A continuación
le añadiremos también el perejil picado, el ajo en polvo y las especies que
queramos añadir.
Incorporamos el
huevo y mezclamos bien, cuando este mezclado añadiremos el pan rallado y
volvemos a mezclar.
Mientras tanto
en una olla ponemos aceite y comenzamos a pochar las verduras,
Ponemos el ajo,
el pimiento verde y rojo, la cebolla y la zanahoria.
Rociamos con el
vino blanco y cocinamos a fuego medio.
Pochamos unos
minutos y entonces añadiremos los guisantes.
Ponemos en un
plato harina y vamos a realizar bolitas de carne si puede ser del mismo tamaño
y rebozamos con la harina.
Colocamos una
sartén a fuego fuerte y freímos las bolitas de carne, a medida quye se van
friendo las añadiremos a la olla con las verduras.
Cuando todas las
albóndigas estén fritas e incorporadas a la verdura rectificamos de sal y
seguimos cocinando hasta que la salsa espese.
Nosotros hemos
preparado unas patatas fritas de guarnición, una vez listas empatamos y a
disfrutar.
Espero que os
guste.
