lunes, 24 de marzo de 2014

Budin de chocolate Tropical



Receta de Budín de Chocolate tropical.

El budín de chocolate es un postre fino y elegante, lo solemos degustar en los restaurante y normalmente es solo chocolate, hay mucha gente que le encante este postre y se suele degustar casi en cualquier ocasión.
Nosotros en casa nos gustaba tanto que se inicio una competición haber quien elaboraba el budín mas raro pero que siempre nos sorprendiera su sabor.

Solo chocolate no podía ser así que lo empezamos a elaborar incorporando frutas o frutos secos que también son un éxito.

Ingredientes para 4 personas:
  1. 6 onzas de chocolate para fundir
  2. 20gr. de gelatina en laminas
  3. 2 vasos de leche.
  4. 1 vaso de nata montada
  5. 1 vaso de nata liquida.
  6. 6 cucharadas de azúcar.
  7. 3 Huevos.
  8. 2 Kivi.


Preparación:

Inicialmente en un plato colocaremos agua fría y pondremos las láminas de gelatina hasta que se ablanden.

 Ahora preparamos el chocolate, en un cazo ponemos las onzas picadas y un vaso de leche removemos con cariño hasta que el chocolate este listo con una textura suave y cremosa un poco consistente. Reservar

Separamos las yemas de las claras.

Ponemos en un recipiente al fuego las yemas de los huevos con el azúcar y  la leche removemos con insistencia y cuando este unos 5 minutos al fuego añadimos la gelatina y  lo trituramos con la batidora.

Batiremos unos minutos para que nos quede una crema espumosa.

Dejamos enfriar la crema.

Ahora nos preparamos un molde y vamos a mezclar la crema con el chocolate y con la nata liquida.


A continuación preparamos un molde que alargado y ponemos la mezcla.
Pelar y cortar a rodajas lo kivis.

Meter en la nevera y dejar enfriar aproximadamente unas 5 horas.
Pasado este tiempo desmoldamos y  ya solo nos falta decorar nuestra obra de arte colocando las rodajas de kivi y se queréis un poco de nata le da un toque de color muy original y apetecible.