miércoles, 26 de marzo de 2014

Receta Casera de Espaguetis Carbonara.



Receta Casera Espaguetis a la carbonara.

La receta de los espaguetis a la carbonara la he preparado desde siempre, creo que fue uno de los primeros platos que me anime a probar. Pasados los años y después de trabajar e un restaurante aprendí a hacerlos con un toque que resulta muy bueno y diferente acercándose a la manera original de hacer la salsa carbonara.

La pasta es muy saludable y recomendada para deportistas ya que aporta muchas proteínas. Además es buena para las dietas adelgazantes por su efecto de saciar entre comidas.




Ingredientes para 4 personas:
  1. 250gr. de Espaguetis.
  2. 500gr. de Bacón ahumado.
  3. 1 pizca de Sal.
  4. 500ml. Nata liquida
  5. 1 Cebolla grande
  6. 2 dientes de Ajo.
  7. 1 Huevo
  8. 1 ramita de Cebollino.


Preparación:

Para comenzar vamos a pelar y picar la cebolla en tozos pequeños.
Pelaremos y picaremos también los ajos.

A continuación picaremos el bacón y reservamos.

Colocamos una olla de unos 24 cm. con agua al fuego y esperamos a que el agua arranque a hervir.

Una vez el agua esta hirviendo añadiremos sal y la pasta, cocemos unos 15 minutos.

Cuando la pasta esta lista escurrimos y reservamos.

En esta misma olla añadimos un poco de aceite y pocharemos el ajo y la cebolla, cuando la cebolla este transparente añadimos el bacón troceado y freímos unos minutos.

Pasados unos minutos incorporaremos la nata liquida y cocinamos hasta que la nata se reduzca y espese un poco.

Cuando la nata este lista le añadimos los espaguetis y cocinamos un par de minutos.

Cuando la pasta se haya cocinado un poco con la nata cascamos el huevo y removemos muy bien para que se mezcle bien con la nata y los espaguetis.

Para decorar picaremos el cebollino y lo esparcimos por encima.

Ya estará listo para degustar, espero que os guste.