viernes, 28 de marzo de 2014

Receta Casera de Sopa de Ajos con Chorizo



Receta Casera de Sopa de Ajos con chorizo.
 
Esta sopa tradicional la preparábamos en el pueblo y era lo mejor para obtener energías para todo el día y además no había otra cosa que calentara mas y mejor.

Es una sopa diferente y con un sabor increíble, os invito a que la probéis en alguno de estos días fríos y veréis que bien.

Sopa de Ajos con Chorizo.



Ingredientes para 4 personas:
  1. Sal.
  2. Pimienta.
  3. Aceite de Oliva Virgen.
  4. 2 litros de Agua
  5. 4 Huevos.
  6. 4 Dientes de Ajo.
  7. 2 Tomates maduros
  8. 2 Pimientos choriceros.
  9. 200gr. de Pan tostado.
  10. 50gr de chorizo.


Preparación:
Para comenzar ponemos el agua en una olla y la ponemos al fuego.
Lavamos y extraemos las pepitas del pimiento.
Incorporamos al agua hirviendo los pimientos ya sin las pepitas y 2 ajos, dejaremos unos 30 minutos hirviendo.

A continuación  pelamos y picamos los otros 2 ajos.
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y doramos los ajos, cuando estén listos los apartaremos en un plato con un poco de papel de cocina.
En la misma cazuela vamos a dorar un poco el chorizo ya picado a trozos pequeños.

En un cazo con agua hirviendo introduciremos los tomates, pasados unos minutos los enfriamos y ahora retiraremos fácilmente la piel y las pepitas, después picar fino y añadir a la cazuela con los chorizos

Ahora añadiremos una pizca de sal y el pan tostado en rebanadas cortadas muy finas.
Escurrimos los pimientos que teníamos en el fuego y con el agua que hemos usado para cocinar los pimientos la añadiremos a la cazuela con los chorizos.

Preparamos los pimientos y los ajos en un mortero y machacamos para después añadir también a la cazuela.

En este momento añadiremos los huevos uno a uno a la cazuela esperando a que las yemas cuajen.