jueves, 27 de marzo de 2014

Receta Original de Tortilla de Patata con sorpresa



Receta Original de tortilla de Patatas con sorpresa.

Hoy vamos a preparar la típica tortilla española pero con sorpresa, una sorpresa que no dejara a nadie indiferente ante su sabor.

Además las verduras son muy saludables y nunca esta de mas incorporarla y la gran variedad de platos que preparemos.

La sorpresa de berenjena y calabacín es fantástica, el calabacín es un alimento rico en vitaminas ideales para la piel además es ideal para las dietas por su bajo contenido en grasas.

La berenjena nos aporta una hidratación natural por su alto contenido en agua, es buena para las dietas adelgazantes.



Ingredientes para 4 personas:
  1. 500gr. de Patata nueva.
  2. 2 Cebollas grandes.
  3. 2 dientes de Ajo.
  4. 1 pizca de sal.
  5. 6 Huevos.
  6. 1 Berenjena.
  7. 1 Calabacín.


Preparación:

Pelamos las patatas y las picamos muy finas.

Colocamos una sartén al fuego y le ponemos el aceite de oliva abundante.
Cuando el aceite este caliente incorporamos las patatas y freímos unos minutos, pasado este tiempo bajaremos el fuego y seguimos cocinando.

Añadir la sal.

Por otro lado vamos a pelar y picar la cebolla y el ajo.

Ahora lavamos el calabacín y la berenjena y cortamos a dados pequeños.

Colocamos otra sartén con aceite y pochamos la cebolla y el ajo unos minutos.

Cuando la cebolla este transparente añadiremos el calabacín y la berenjena y continuamos cocinando unos minutos mas.

A continuación batimos los huevos en un bol y le añadimos un poco de sal.

Escurrimos del aceite las patatas y las añadimos al huevo.

También escurrimos las verduras y las añadiremos al huevo junto con la patata y mezclar bien.

Colocar una sartén a fuego con un poquito de aceite y añadir la mezcla. Cocinar hasta que el huevo se cocine por las dos caras.

Para darle la vuelta yo utilizo una tapa plana de olla.
Espero que os guste.