martes, 22 de abril de 2014

Original de Besugo con Almendras



Receta Original de Besugo con Almendras.

Para hoy vamos a preparar un rico besugo al horno, dada la importancia de consumir pescado en nuestra dieta creo que la receta de hoy es realmente saludable y con un sabor increíble que nos hará disfrutar de este exquisito manjar.

Espero que os animéis a realizar esta receta no solo por su sabor sino para cuidarnos un poco más.



Original de Besugo con Almendras.





Ingredientes para 4 personas:
  1. 1/2kg de Besugo fresco.
  2. 70 gr. de almendras.
  3. 2 Limón.
  4. 1 pizca de sal.
  5. 2 Cebollas.
  6. Aceite de oliva.
  7. Pimienta negra molida.
  8. Perejil fresco.
  9. Vino blanco.


Preparación:
Pelar y picar las cebollas.
Lavar y picar fino el perejil.
Pelar las almendras y cortarlas por la mitad en sentido horizontal.
Lavar con agua fría y cortar el limón a rodajas del mismo tamaño.
Lavar y limpiar el besugo, una vez limpio le realizamos unos cortes en la parte superior, en los cortes realizados vamos a colocar incrustando unas rodajas de limón.
Salpimentamos el besugo.

A continuación colocamos el besugo en una fuente para el horno y clavaremos las almendras por toda la carne del besugo.
En la misma bandeja y por todo el alrededor del besugo vamos a colocar la cebolla y el perejil picado.
 Precalentar el horno a 150º.

En la bandeja rociamos todo con un buen chorrito de aceite de oliva e introducimos al horno unos 501 minutos aproximadamente.
Ahora exprimimos el otro limón y lo mezclamos con un poco de vino blanco y perejil, con esta mezcla y con el jugo del besugo iremos realizando baños al besugo en repetidas ocasiones para que nos se nos reseque el pescado.

Pasado este tiempo retiramos del horno y ya estará listo, para acompañar preparamos una ensalada ligera.

Espero que os guste.