miércoles, 2 de abril de 2014

Receta Casera de Carne Estofada



Receta Casera de Carne estofada.



Hoy vamos a preparar una receta de carne estofada con verduras.
Esta receta es ideal para los niños ya que es una manera más fácil para ellos de comer carne ya que el estofarla conseguimos una carne más tierna y fácil de masticar.

 



Carne Estofada.







Ingredientes para 4 personas:

1.500gr. de carne de Ternera.
2.2 Cebolla grande.
3.1 Pimiento verde.
4.1 Pimiento Rojo.
5.2 Dientes de Ajo.
6.3 Zanahorias.
7.1 Brick de caldo de carne.
8.1 cucharada de Harina
9. Aceite de Oliva.
10.1 Vaso de tomate frito.
11.1 Vaso de vino Blanco.
12.4 Patatas medianas.
13. Tomillo.
14. Sal.
15. Pimienta.

Preparación:


Para comenzar esta receta vamos a trocear la carne en dados medianos.
Pelar y picar las zanahorias a rodajas finas.
Pelar y picar el pimiento.
Pelar y cortar las cebollas y el ajo.
Pelar y cortar fino el ajo.
Pelar y cortar las patatas.

Elaboración:


Disponemos una olla al fuego con aceite y freiremos unos 5 minutos vuelta y vuelta la carne.
Una vez pasados los 5 minutos incorporaremos a la olla la zanahoria, los pimientos y la cebolla y lo cocinaremos todo junto un par de minutos más.

En este momento retiraremos la carne de la olla y reservamos aparte, ahora en la misma olla añadiremos la harina y al cocinamos unos minutos.

Una vez incorporada la harina volvemos a introducir la carne junto con las verduras y también añadimos el ajo y las patatas.

A continuación añadiremos el vino blanco, dejamos reducir unos minutos y pasado este tiempo incorporamos el tomate frito y el caldo de carne.
Bajamos  el fuego a medio y añadimos el tomillo, cocinamos lentamente.

Añadiremos la sal y la pimienta y cocinaremos unos 20 minutos aproximadamente, podemos pinchar la carne para decidir el punto que necesitamos.

Ya estará lista, espero que os guste su sabor.