lunes, 14 de abril de 2014

Receta Original de Arroz con Bogavante.



Receta Original de Arroz con Bogavante.




Hoy tenemos arroz con bogavante u plato exquisito y muy fácil de realizar.
El arroz es un alimento que nos encante y que se puede realizar con infinidad de ingredientes, ya sea con verduras, con pescado, con carne o solo.

Nosotros que somos de arroz lo cocinamos de mil maneras y el resultado siempre es ideal.


Suele gustar mucho el sabor del arroz cocinado con bogavante y además es un plato saludable.

El marisco es un alimento muy importante en nuestra alimentación ya que es rico en proteínas, vitaminas y minerales.

Además apenas tiene aporte calórico y tiene muy poca grasa. Nos aporta hierro, fósforo, potasio y yodo.


Original de Arroz con Bogavante.








Ingredientes para 4 personas:

  1. 700gr.de Arroz redondo.
  2. 1 Bogavante.
  3. 1kg de Berberechos.
  4. 1kg. de Almejas
  5. 2 Cebollas medianas.
  6. 1 diente de Ajo.
  7. Una ramita de Perejil.
  8. Azafrán.
  9. Sal.
  10. Aceite de Oliva.


Preparación:

Lavar bien los berberechos y las almejas en agua fría para quitarles la tierra.

Limpiar y trocear el bogavante.

Pelar y picar la cebolla a trozos pequeños.
Pelar y picar el ajo fino.
Lavar y picar el perejil.

Colocamos una cazuela al fuego con un poquito de aceite y sofreímos bien la cebolla, el ajo y el perejil todo junto.

Colocar una olla con agua al fuego y cocemos los berberechos hasta que se abran.
Repetimos la misma operación con las almejas.

Revisamos la cazuela con el sofrito y una vez este listo le añadimos el arroz, removemos todo junto unos minutos, a continuación incorporamos el bogavante troceado.

Mientras tanto en agua de hervir las almejas y los berberechos le añadiremos el azafrán y la utilizamos para incorporar al arroz con el bogavante.

Cubrimos el arroz y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio.