martes, 15 de abril de 2014

Receta Original de Calabacines Marineros.



Receta Original de Calabacines Marineros.




La receta de hoy es muy sabrosa y saludable, el calabacín es increíble por sus propiedades.
El calabacín se compone en un 95% de agua y apenas tiene aporte calórico, es ideal para las dietas de adelgazamiento.
El calabacín nos aporta una cantidad importante de minerales y oligoelementos, contiene fósforo, potasio, magnesio, calcio, vamos una delicia para nuestro organismo.
Espero que os animéis a preparar esta receta ya que su sabor y beneficios son increíbles.



 



Original de Calabacines Marineros.








Ingredientes para 4 personas:

  1. 4 Calabacines más o menos iguales de tamaño.
  2. 250gr.de Merluza.
  3. 250gr de Setas de temporada.
  4. 1 Huevo.
  5. 4 Cebollas medianas.
  6. 2 Zanahorias.
  7. 1 Vaso de caldo.
  8. 1 poco de vermut blanco
  9. Sal.
  10. Pimienta.
  11. Aceite de Oliva.
  12. 25gr. de pan rallado.

 



Preparación:


Lavar y pelar los calabacines, reservar la piel del calabacín.
Cortamos a lo largo por la mitad y retiramos las pepitas, la pulpa y salpimentamos.

Pelamos y picamos fina la cebolla y trocearemos también la pulpa del calabacín.
En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla y la pulpa del calabacín.

A continuación lavamos y picamos las setas que añadiremos también a la sartén con la cebolla y el calabacín, rehogamos todo junto.

Picamos la merluza y la incorporamos también, rehogar a fuego medio unos minutos.

Sazonar y añadir un poco de nuez moscada, el pan rallado y el huevo. Mezclar bien.

Colocamos las mitades del calabacín en una bandeja para el horno y rellenamos las mitades con la mezcla anterior.

Ahora colocamos un cazo al fuego y añadiremos la cebolla y la zanahoria, rehogamos con un poco de aceite, cuando la cebolla esta lista le añadimos las pieles del calabacín.

Pasados unos minutos le añadiremos el vermut blanco y el caldo y dejamos reducir y evaporar el alcohol.

A continuación lo colocamos en el vaso de la batidora y trituramos todo junto.

Bañamos las mitades de calabacín rellenas y colocamos en el horno unos 20 minutos a 220º aproximadamente.