martes, 1 de abril de 2014

Receta Original de Campiñones Rellenos.



Receta Casera de Champiñones rellenos.



La receta de champiñones rellenos es ideal para servir como entrante o incluso primer plato ya que según se dice los champiñones son el bistec de los vegetarianos.

El champiñón ha sido catalogado como el vegetal que contiene mayor numero de antioxidantes, el champiñón es muy ligero y tiene un alto contenido en agua, así que es ideal para dietas de adelgazamiento, ayuda con la retención de líquidos.

En definitiva es un gran alimento y su sabor es único.


Champiñones rellenos.

 














Ingredientes para 4 personas:

1.500gr. de Champiñones.
2.1 Cebolla grande.
3.1 Pimiento verde.
4.1 Pimiento Rojo.
5.2 Dientes de Ajo.
6.50gr. de Atún en aceite.
7.1 Brick de Tomate Frito.
8.50gr de Harina
9.1 Vaso de Leche.
10. una Nuez de Mantequilla.
11.100gr. de Queso Rallado Emmental.
12. Aceite de Oliva

Preparación:


Lavamos los champiñones y los cortamos dejando como base el sombrero del champiñón que es lo que rellenaremos.

Pelamos y picamos las cebollas en trozos muy pequeños, podemos rallarla con el rallador de cocina si queremos que nos quede fino.

Lavamos y troceamos los pimientos verde y rojo.
Pelamos y picamos los ajos.

 



Elaboración:


Colocamos una cacerola al fuego, añadimos una cucharada de aceite y añadiremos el ajo y la cebolla primero, a continuación incorporamos también el pimiento verde y rojo y pochamos unos minutos.

Pasados unos minutos añadiremos a la cazuela el atún y cocinamos un par de minutos.

A continuación añadimos el tomate frito y cocinamos.

En un cazo a parte vamos a preparar una bechamel ligera, colocamos la nuez de mantequilla cuando este un poco derretida añadimos la harina y la cocinamos un minuto, después incorporamos la leche poco a poco y cocinamos hasta que espese un poco.

Ahora vamos a colocar los champiñones en una bandeja para el horno previamente engrasada con un poco de mantequilla.

Rellenamos uno a uno los champiñones con la mezcla de verdura, atún y tomate.

Una vez rellenos los champiñones vamos a cubrirlos con la bechamel y para finalizar colocaremos el queso rallado.

Precalentar el horno a 180ºC y cocinar los champiñones unos 20 minutos.

Sacar del horno y emplatar.