Receta Original de Croquetas de Marisco.
La receta
de hoy son unas deliciosas croquetas de marisco, son ideales para introducir
sabores a los más pequeños y para los mayores como aperitivo no tienen rival.
Las
croquetas se pueden realizar con muchos ingredientes variados para degustar
sabores nuevos en nuestra alimentación, son ideales tamben con setas o con
jamón dulce y queso.
Espero que
os gusten.
Original de Coquetas de Marisco.
Ingredientes para 4 personas:
- 100gr.de gambas.
- 100gr. de cigalas.
- 100gr. de langostinos.
- 100gr. de palitos de Cangrejo.
- 400gr. de Harina.
- 2 litros de Leche.
- 1 Cebolla mediana.
- 150gr. de Mantequilla.
- 2 Huevos.
- Nuez Moscada.
- Sal.
- Pan rallado.
Preparación:
Para comenzar
vamos a limpiar el marisco y a continuación lo ponemos a cocer con un poco de
agua.
A continuación
pelamos muy bien el marisco y lo troceamos junto con los palitos de cangrejo.
En un cazo al
fuego ponemos a hervir la leche.
Pelar y picar la
cebolla a trozos pequeños.
En una sarten
con mantequilla vamos a sofreir la cebolla picada fina.
En otro cazo
vamos a derretir un poco de mantequilla, le añadiremos la harina, la sal y la
nuez moscada, agregaremos el sofrito con la cebolla removemos unos minutos e
incorporamos poco a poco la leche.
Pasados unos
minutos añadiremos tambien el marisco troceado preparando asi una masa
consistente.
Cocinamos unos 5
minutos mas todo junto y dejamos enfriar.
Una vez tengamos
fria la masa realizaremos separaciones para preparar las croquetas.
En un bol
batimos el huevo y pasamos las croquetas por el huevo y después por el pan
rallado.
Ahora colocamos
una sarten con aceite de oliva y cuando este bien caliente las freimos.
Colocamos un
plato con papel absorvente y las iremos colocando para eliminar el resto de
aceite.
