miércoles, 16 de abril de 2014

Receta Original de Croquetas de Marisco.



Receta Original de Croquetas de Marisco.



La receta de hoy son unas deliciosas croquetas de marisco, son ideales para introducir sabores a los más pequeños y para los mayores como aperitivo no tienen rival.

Las croquetas se pueden realizar con muchos ingredientes variados para degustar sabores nuevos en nuestra alimentación, son ideales tamben con setas o con jamón dulce y queso.

Espero que os gusten.

Original de Coquetas de Marisco.

 




Ingredientes para 4 personas:
  1. 100gr.de gambas.
  2. 100gr. de cigalas.
  3. 100gr. de langostinos.
  4. 100gr. de palitos de Cangrejo.
  5. 400gr. de Harina.
  6. 2 litros de Leche.
  7. 1 Cebolla mediana.
  8. 150gr. de Mantequilla.
  9. 2 Huevos.
  10. Nuez Moscada.
  11. Sal.
  12. Pan rallado.


Preparación:



 

Para comenzar vamos a limpiar el marisco y a continuación lo ponemos a cocer con un poco de agua.

A continuación pelamos muy bien el marisco y lo troceamos junto con los palitos de cangrejo.

En un cazo al fuego ponemos a hervir la leche.

Pelar y picar la cebolla a trozos pequeños.

En una sarten con mantequilla vamos a sofreir la cebolla picada fina.

En otro cazo vamos a derretir un poco de mantequilla, le añadiremos la harina, la sal y la nuez moscada, agregaremos el sofrito con la cebolla removemos unos minutos e incorporamos poco a poco la leche.

Pasados unos minutos añadiremos tambien el marisco troceado preparando asi una masa consistente.

Cocinamos unos 5 minutos mas todo junto y dejamos enfriar.
Una vez tengamos fria la masa realizaremos separaciones para preparar las croquetas.

En un bol batimos el huevo y pasamos las croquetas por el huevo y después por el pan rallado.

Ahora colocamos una sarten con aceite de oliva y cuando este bien caliente las freimos.

Colocamos un plato con papel absorvente y las iremos colocando para eliminar el resto de aceite.