martes, 8 de abril de 2014

Receta Original de Ensalada de judía y Verduras



Receta Original de Ensalada de judía y Verduras


Vamos a elaborar una ensalada de judía blanca y verduras, una recta muy fresca que podemos preparar y llevarla a cualquier sitio para disfrutar de la naturaleza.

La judía blanca es rica en fósforo y vitaminas y además en baja en colesterol.

Saludable y muy buena, tierna para poder ofrecerla a los mas pequeños y aportarles un alimento muy saludable.



Original de Ensalada de Judías con Verduras.






Ingredientes para 4 personas:
  1. 250gr de Alubia blanca en bote.
  2. 2 Tomate maduro.
  3. 1 Cebolla grande
  4. 2 Ajos tiernos.
  5. 1 Puerro.
  6. 3 Huevo.
  7. Aceite de Girasol
  8. Sal.
  9. 1 diente de Ajo.
  10. Aceite de oliva.
  11. 1 bote de olivas rellenas de anchoa.

 



Preparación:


Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños.
Lavar y picar el puerro.
Lavar y picar el ajo tierno.
Cocer 2 huevos, pelar y picar a rodajas.
Escurrir las olivas y trocear.

Colocamos al fuego en cazo con agua para escaldar el tomate y así poder pelar con más facilidad, colocamos los tomates un par de minutos y después enfriamos con abundante agua fría del grifo.

Cuando estén bien fríos les retiramos la piel y picamos a dados.

Escurrir las judías en un escurridor hasta que queden secas.

A continuación vamos a preparar el Ali olí suave para complementar la receta.

Colocamos en el recipiente de la batidora el huevo, sal, el ajo entero pelado, un vaso de aceite de girasol y dos dedos de aceite de oliva. Batimos unos minutos para preparar el Ali olí.

Ahora vamos a preparar una ensaladera grande y mezclamos las judías con el tomate, el puerro, las olivas troceadas y el ajo, mezclamos con la salsa.

Para finalizar el plato lo decoraremos con el huevo duro a rodajas.

Espero que os guste.