viernes, 4 de abril de 2014

Receta Original de Garbanzos con Espinacas



Receta Original de Garbanzos con Espinacas


Hoy preparamos garbanzos con espinacas, un plato ideal y muy saludable.
Un gran aporte de energía extra. La cantidad de grasas de la espinaca es muy baja ya que en su mayoría se compone de agua.
Es rica en fibras siendo ideal para regular nuestro organismo, es una fuente natural de vitaminas y minerales.
Y los garbanzos con ese gran aporte de hierro, ideales, también nos ayudan a reducir el estrés y el nerviosismo. Un cóctel ideal para nuestra alimentación.
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Original de Garbanzos con espinacas.

 

 




Ingredientes para 4 personas:
  1. 1/2kg. de garbanzos.
  2. 1/2kg. de espinacas.
  3. 1 Tomate maduro.
  4. 1 Cebolla grande
  5. 2 dientes de Ajo.
  6. 1 Hoja de Laurel.
  7. 1 Huevo.
  8. 20 almendras tostadas.
  9. Sal.
  10. 1 cucharada de Pimentón dulce.
  11. Aceite de oliva.


Preparación:

 

El día de antes de preparar los garbanzos los colocaremos en una olla con agua.
Pelar y rallar la cebolla con el rallador.
Pelar y picar los ajos.

A continuación ponemos una olla con agua y sal al  fuego y añadimos los garbanzos.
Incorporamos también la cebolla, el ajo y la hoja de Laurel, cocinamos a fuego lento.

Cuando los garbanzos estén bien cocidos los escurrimos reservando el agua en la que los hemos cocinado.

Ahora colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva, cuando el aceite este caliente le añadimos una cucharada de harina y la cocinamos un minuto, le añadimos el pimentón dulce y un cazo del agua de los garbanzos. Reservamos

Lavar y cortar el tallo de las espinacas.

Cocer el huevo, pelarlo y picarlo.

Pelar el tomate y triturarlo.

Ahora freímos las espinacas en una sartén y el tomate. Cocinar unos minutos.

Montamos el plato en una cazuela colocando los garbanzos primero, luego los bañamos con la salsa de pimentón, las espinacas a continuación.

Espolvorear  con las almendras picadas y el huevo duro y cocinar unos 10 minutos más.