jueves, 17 de abril de 2014

Receta Original de Garbanzos con Espinacas.



Receta Original de Garbanzos con Espinacas.


Hoy vamos a preparar un magnifico guiso de garbanzos con espinacas, una receta muy saludable.

Espero que os guste.


Original de Garbanzos con Espinacas.





Ingredientes para 4 personas:
  1. 1/2kg de garbanzos.
  2. 1 huevo.
  3. 6 almendras tostadas.
  4. 1/2kg. de espinacas
  5. 1 tomate.
  6. 1 cebolla.
  7. 2 dientes de ajo.
  8. Aceite de Oliva.
  9. Sal.
  10. una pizca de pimentón dulce.
  11. 1 cucharada de harina.

 



Preparación:

 

El dia de antes de elaborar la receta pondremos los garbanzos en agua con sal.
Ahora colocamos una olla al fuego con agua y sal y cocemos los garbanzos.

Pelar la cebolla y rallarla.
Pelar y picar los dientes de ajo.

Incorporamos la cebolla en la olla con los garbanzos, el ajo y la hoja de laurel.

Cocinamos todo junto a fuego lento hasta que los garbanzos esten tiernos.
Una vez listos los escurrimos del caldo y reservamos el caldo de la coccion.
A continuación en una sarten al fuego ccon un poco de aceite vamos a rehogar la harina cuando coja color le añadiremos el pimentón dulce y añadimos un poco de caldo de los garbanzos.

En otro cazo con agua fria vamos a cocer el huevo a fuego fuerte. Cuando este cocifo lo pelamos y cortamos.

Lavamos las espinacas bien en agua fria y le cortamos los tallos.

Ahora para pelar el tomate lo vamos a poner al fuego con agua unos minutos, pasado este tiempo lo enfriamos, retiramos la pile y lo trituramos.

Ahora en una sarten a parte con un poco de aceite vamos a freir las espinacas con el tomate triturado, bajaremos el fuego al minimo y tapamos con una tapa para que cuezan bien.

A continuación colocamos al fuego una cazuela grande donde nos podamos poner todos los ingrediente.

Colocamos los garbanzos escurridos con el sofrito de harina y pimentón, añadimos tambien las espinacas y el huevo picado.

Picamos bien las almendras y las incorporamos a la cazuela.

Dejamos cocinar todo junto unos 15 minutos aproximadamente a fuego lento.

Ya estara lista esta deliciosa receeta.