lunes, 7 de abril de 2014

Receta Original de Hojaldre con Coco



Receta Original de Hojaldre al coco.


La receta de hoy es muy sencilla de preparar y su resultado es un éxito asegurado para los amantes del coco y sus combinaciones.

El coco y el chocolate para mi son ideales, con lo cual para esta receta podemos acompañarla con chocolate, en mil formas, relleno o cubierto. Siempre será un acierto.

En casa lo hemos probado con chocolate blanco o con sabores (relleno de fresa, naranja, etc.), es un postre que admite centenares de variaciones ya sea en el tipo de fruta en el relleno o combinarlo con piñones. Lo importante es conseguir sabores nuevos que podamos hacer nuestros.






Original de Hojaldre al coco.








Ingredientes para 4 personas:
  1. 300gr. de magdalenas.
  2. 250gr de masa de hojaldre.
  3. 40gr de macedonia de frutas en almíbar.
  4. 50gr. de uvas pasas sin semillas.
  5. 100gr. de coco rallado.
  6. 5 Huevos.
  7. 100gr. de azúcar.
  8. 1 litro de leche.



Preparación:


Enharinar la base donde coloquemos la masa de hojaldre y las estiramos bien.

Ahora vamos a preparar un molde desmontable de unos 22cm de diámetro, lo untamos con mantequilla y lo forramos con la masa de hojaldre.

Cortamos las magdalenas en trozos pequeños y lo colocamos en el molde.

Añadimos también las pasas bien repartidas y la macedonia.
Precalentar el horno a 220ºC.

Colocamos un cazo al fuego y hervimos la leche.

En un recipiente a parte colocamos los huevos con el azúcar y batimos, añadiremos la leche, remover constantemente y para finalizar añadiendo la mitad del coco.

Cuando la mezcla esta lista la incorporamos al molde donde tenemos la fruta en almíbar, las magdalenas y las uvas pasas.

Introducimos en el horno y cocinamos sobre unos 20 minutos, pasado este tiempo abrimos el horno y cubrimos con el resto de coco.

Volvemos a introducir y cocinamos unos 10 minutos más.

Desmoldar y servir.

Nota: yo lo suelo acompañar con un poco de chocolate espeso que con una manga le coloco al finalizar.

Espero que os guste.