Receta Casera
de Pasta a la crema.
Hoy vamos a
preparar pasta a la crema, es parecido a la crema carbonara pero incorporando
nuevos ingredientes y especias.
El
resultado es fabuloso, se mezcla el sabor de la cebolla con el bacón y con un
ingrediente que en esta ocasión es el Camagroc, un tipo de seta que se puede
recolectar para después secar y se puede utilizar en infinidad de platos.
Pasta a la
crema.
Ingredientes para 4 personas:
- 250gr. de Espaguetis.
- 500gr. de Bacón ahumado.
- 1 pizca de Sal.
- 500ml. Nata liquida
- 1 Cebolla grande
- 2 dientes de Ajo.
- Perejil
- Pimienta Negra.
- Orégano.
- Camagroc o cualquier tipo de seta seca.
- Queso Mozzarela.
- Queso rallado.
Preparación:
Para comenzar
vamos a pelar y picar la cebolla en tozos pequeños.
Pelaremos y picaremos
también los ajos.
A continuación
picaremos el bacón y reservamos.
Colocamos una
olla de unos 24 cm.
con agua al fuego y esperamos a que el agua arranque a hervir.
Una vez el agua
esta hirviendo añadiremos sal y la pasta, cocemos unos 15 minutos.
Cuando la pasta esta
lista escurrimos y reservamos.
En otra olla añadimos
un poco de aceite y pocharemos el ajo y la cebolla, cuando la cebolla este
transparente añadimos el bacón troceado y freímos unos minutos.
Pasados unos
minutos incorporaremos la nata liquida, el orégano, el perejil, la pimienta y
cocinamos hasta que la nata se reduzca y espese un poco, no demasiado ya que
para finalizar la receta lo meteremos en el horno unos minutos.
En una bandeja
para el horno vamos a colocar los espaguetis y le cubriremos con la crema de nata.
Ahora colocamos
una capa de queso rallado y encima de
este colocamos unas rodajas de queso Mozzarela.
Ya estará listo
para degustar, espero que os guste.
