martes, 1 de abril de 2014

Receta Original de Pasta a la Crema



Receta Casera de Pasta a la crema.

Hoy vamos a preparar pasta a la crema, es parecido a la crema carbonara pero incorporando nuevos ingredientes y especias.

El resultado es fabuloso, se mezcla el sabor de la cebolla con el bacón y con un ingrediente que en esta ocasión es el Camagroc, un tipo de seta que se puede recolectar para después secar y se puede utilizar en infinidad de platos.

Pasta a la crema.















Ingredientes para 4 personas:
  1. 250gr. de Espaguetis.
  2. 500gr. de Bacón ahumado.
  3. 1 pizca de Sal.
  4. 500ml. Nata liquida
  5. 1 Cebolla grande
  6. 2 dientes de Ajo.
  7. Perejil
  8. Pimienta Negra.
  9. Orégano.
  10. Camagroc o cualquier tipo de seta seca.
  11. Queso Mozzarela.
  12. Queso rallado.


Preparación:

Para comenzar vamos a pelar y picar la cebolla en tozos pequeños.
Pelaremos y picaremos también los ajos.

A continuación picaremos el bacón y reservamos.

Colocamos una olla de unos 24 cm. con agua al fuego y esperamos a que el agua arranque a hervir.

Una vez el agua esta hirviendo añadiremos sal y la pasta, cocemos unos 15 minutos.

Cuando la pasta esta lista escurrimos y reservamos.

En otra olla añadimos un poco de aceite y pocharemos el ajo y la cebolla, cuando la cebolla este transparente añadimos el bacón troceado y freímos unos minutos.










Pasados unos minutos incorporaremos la nata liquida, el orégano, el perejil, la pimienta y cocinamos hasta que la nata se reduzca y espese un poco, no demasiado ya que para finalizar la receta lo meteremos en el horno unos minutos.


 



En una bandeja para el horno vamos a colocar los espaguetis y le cubriremos con  la crema de nata.


Ahora colocamos una capa de  queso rallado y encima de este colocamos unas rodajas de queso Mozzarela.



Ya estará listo para degustar, espero que os guste.