viernes, 25 de abril de 2014

Receta Original de Pollo con verduras.



Receta Original de Pollo con verduras.


La receta de hoy es un delicioso pollo con sus verduras y un sabor increíble. A los niños les encanta.

Original de Pollo con verduras.




Ingredientes para 4 personas:
  1. 1 Pollo mediano.
  2. 1 cebolla grande.
  3. 2 tomates maduros.
  4. 4 diente de ajo.
  5. 2 huevos.
  6. 1 hoja de laurel.
  7. 1 vaso de vino blanco.
  8. 1 vaso de caldo de carne.
  9. Almendras tostadas.
  10. Azafrán.
  11. Pimienta.
  12. Sal.
  13. Aceite de oliva.
  14. Perejil fresco.

 



Preparación:


Lavar y picar el perejil.
Pelar el ajo.
Lavar y trocear el tomate.
Limpiar y trocear el pollo.

Colocamos una cazuela al fuego con aceite de oliva y freímos unos minutos los ajos enteros, pasado este tiempo retiramos los ajos y ahora incorporamos en la misma cazuela donde hemos frito los ajos, el pollo troceado para dorarlo.

Cuando el pollo este doradito lo retiramos y colocamos escurrido en otra cazuela.
 Ahora en el mismo aceite que hemos usado para dorar el pollo añadiremos la cebolla bien picada y el tomate maduro, cocinamos unos minutos y pasado este tiempo lo añadiremos a la cazuela donde tenemos el pollo.
 Ahora colocamos esta cazuela al fuego y le añadimos el vino blanco, dejamos reducir unos minutos más.
Añadimos el laurel a la cocción del pollo y el caldo de carne, salpimentamos y dejamos cocinar a fuego lento.

A continuación en un mortero machacamos los ajos fritos junto con  las almendras, el perejil, el azafrán y las yemas de huevo que previamente hemos cocido. Añadir a la mezcla un poco de agua para que resulte más ligero.

Añadimos la picada a la cazuela del pollo y continuamos cocinando a fuego lento unos 15 minutos mas o hasta que el pollo este tierno.
Para servir podemos  acompañar con patata frita o cocida.

Espero que os guste.