martes, 29 de abril de 2014

Receta Original de Sopa de Ajos con Chorizo.



Receta Original de Sopa de Ajos con Chorizo.


Para los amantes del ajo, la receta de hoy es una fantástica sopa de ajos con chorizo que tiene un sabor espectacular. Nosotros solíamos comerla en el pueblo y el abuelo tradicionalmente preparaba esta receta con todo su amor.
Espero que os animéis a probarla ya que suele gustar mucho y sienta genial sobre todo en días frios.

Original de Sopa de Ajos con Chorizo.



 




Ingredientes para 4 personas:
1.50gr.de chorizo curado.
2.300gr.de pan tostado.
3.3 pimientos choriceros.
4.2 tomates maduros.
5.8 dientes de ajo.
6.6 huevos.
7. 3 litros de agua.
8. Aceite de Oliva.
9. Sal.
10. Pimienta.


Preparación:

 

Pelar y cortar a láminas 4  ajos. Los otros 4 los pelamos.
Lavar y retirar las pepitas de los pimientos choriceros.
Cortar el chorizo a dados.
Colocar en un cazo al fuego un poco de agua, cuando hierva añadiremos los tomates y dejamos unos minutos, pasado este tiempo los enfriaremos, retiramos la piel y troceamos.



Elaboración:


Colocamos el agua en una olla al fuego y le añadiremos los pimientos choriceros y los  4 dientes de ajo pelados, cocinamos unos 30 minutos aproximadamente.
En una cazuela con aceite de oliva al fuego vamos a sofreír los otros 4 ajos laminados, cuando estén listos los retiramos del fuego y reservamos.
En este mismo aceite  añadiremos el chorizo picado y rehogamos unos minutos, pasado este tiempo incorporamos el tomate picado.
Salpimentamos.
A continuaron añadiremos la rebanadas de pan y mezclamos bien.
Ahora colamos el agua de los pimientos y la añadimos.

En un mortero vamos a machacar los ojos junto con los pimientos choriceros, después añadimos también y cocinamos 5 minutos más.

Pasado este tiempo cascamos los huevos sobre el pan y dejamos cocer hasta que cuajen las claras.
Servir bien caliente, espero que os guste.