jueves, 17 de abril de 2014

Receta Original de Tarta de queso al Limón.



Receta Original de Tarta de queso al Limón.


La receta de hoy es un delicioso pastel de queso al limón, resulta muy rico y podemos tomarlo como postre en verano ya que resulta muy ligero y fresco al gusto.

A nosotros nos encanta el contraste de las pasas con el queso y el toque de limón lo complementa con un resultado impresionante.

La tarta de queso podemos realizarla de mil maneras y siempre le va muy bien finalizarlo con frutas frescas o mermelada.

Además a los más pequeños les encanta.

Original de Tarta de queso al Limón.

 





Ingredientes para 4 personas:
  1. 450gr. de requesón.
  2. 50gr. de pasas negras.
  3. 100gr. de galletas.
  4. 2 limones.
  5. 3 huevos.
  6. 1 vaso de leche.
  7. 2 cucharadas de mantequilla.
  8. 100gr. de azúcar glas.







Preparación:


Para comenzar vamos a cortar el limón a la mitad, una mitad la vamos a exprimir, de la otra mitad rallamos la piel y de lo que nos quede del limón lo cortamos a rodajas iguales.

En una bolsa de embasado resistente vamos a meter las galletas y las trituramos un poco con el rodillo de madera.
En un cazo al fuego vamos a derretir la mantequilla y después añadiremos las galletas, pasamos al vaso de la batidora y lo batiremos todo hasta obtener una crema suave.

Precalentamos el horno a 180º.

En una base de tarta colocamos la crema presionando para que quede compacta y colocamos encima las pasas, luego introducimos en el horno unos 5 minutos.




En el vaso de la batidora colocaremos el requesón junto con la leche, la ralladura y el zumo de limón y el azúcar glas.
A continuación lo colocamos en el molde y lo coceremos al horno unos 10 minutos aproximadamente.

Ahora caramelizamos las rodajas de limón con el azúcar glas.
Una vez listo para decorarlo utilizaremos las rodajas de limón que caramelizamos anteriormente.