viernes, 16 de mayo de 2014

Receta Original de Arroz al horno con costillas de cerdo.



Receta Original de Arroz al horno con costillas de cerdo.


La receta de hoy suele gustar mucho, los sabores del arroz junto con la verdura y la carne son ideales.

Os animo a que la probéis.




Original de Arroz al horno con costillas de cerdo.





Ingredientes para 4 personas:

1.      250gr. de arroz redondo.
2.      2 tomates maduros medianos.
3.      350gr. de costillas de cerdo.
4.      1 litro de caldo de carne.
5.      200gr. de garbanzos cocidos.
6.      1 cebolla medina.
7.      2 dientes de ajo.
8.      150gr de judías verdes planas.
9.      Un poco de aceite de oliva
10.  Un poco de sal
11.  Un poco de  pimienta.
12.  Un poco de pimentón dulce.




Elaboración:



 

Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños.
Pelar y picar los ajos en trozos pequeños.
Lavar los tomates y los cortamos por la mitad, reservamos una mitad y el reto lo rallamos con un rallador de cocina.
Escurrimos los garbanzos y los enguadamos en el escurridor.
Lavamos y troceamos las judías en trozos de igual tamaño.
Troceamos las costillas y las salpimentamos.

A continuación colocamos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y sofreímos las costillas cortadas, una vez listas las retiramos de la cazuela y reservamos.

En la misma cazuela, sofreímos unos 5 minutos la cebolla y el ajo, cuando estén listas las retiramos también.

Ahora en el aceite que nos queda en la cazuela le añadiremos una cucharadita de pimentón y mezclamos bien, ahora le añadimos el tomate, salpimentamos y cocinamos unos minutos.

Incorporamos la hoja de laurel a la salsa y colocamos las costillas.

En una olla a parte hervimos el caldo, una vez caliente lo añadimos a las costillas en la cazuela, cocinamos unos 10 minutos.

En este momento añadimos el arroz, los garbanzos y las judías verdes, removemos todo junto.

Precalentar el horno a 180ºC y colocar la cazuela, cocinamos unos 15 minutos mas y ya estará listo.


.
Espero que os guste.