miércoles, 14 de mayo de 2014

Receta Original de Corazones de alcachofas con setas.



Receta Original de Corazones de alcachofas con setas.


La receta para hoy es muy saludable ya que la alcachofa es una verdura con un bajo contenido calórico, de ahí la dieta de la alcachofa…, Las alcachofas nos proporcionas ácidos que son capaces de reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Ayuda a eliminar toxinas y especialmente el acido úrico, vamos que es ideal para evitar la retención de líquidos.
Favorece a nuestro transito intestinal por su alto contenido en fibra, es un alimento depurativo que favorece para los problemas digestivos ya que regula el intestino.


Os animo a que la probéis.

Original de Corazones de alcachofas con setas.





Ingredientes para 4 personas:

1.      150gr de alcachofas.
2.      1 cebolla pequeña.
3.      200gr. de setas.
4.      50gr de jamón curado.
5.      1 cucharada de pan rallado.
6.      3 cucharadas de queso parmesano.
7.      2 cucharadas de aceite de oliva.
8.      1 copa de jerez seco.
9.      Un poco de sal.
10.  Un poco de pimienta.




Elaboración:


Lavamos las alcachofas y les retiramos las hojas que resulten más duras, cortamos la base de la alcachofa y las puntas para que nos quede el corazón.

Pelamos y picamos en trozos muy pequeños la cebolla.

Lavamos bien retirando la suciedad o tierra  y troceamos las setas.

Picar en trozos finos el jamón curado.

Ahora en una cazuela al fuego colocamos un poco de aceite y cuando este caliente le añadiremos la cebolla, cuando este transparente le añadiremos las setas y cocinamos todo junto unos 15 minutos.

Pasado este tiempo añadimos el jamón curado que tenemos bien picadito, mezclamos y cocinamos unos minutos más.

Añadimos los corazones de alcachofa a la cazuela, salpimentamos y rociamos con el vino de jerez.

Pasados unos minutos espolvoreamos las alcachofas con el pan rallado y después con el queso parmesano.

Cocinamos unos 5 minutos y ya estar listo.
Espero que os guste.