martes, 13 de mayo de 2014

Receta Original de Pulpo con patatas.



Receta Original de Pulpo con patatas.


La receta de hoy es una delicia y gusta mucho su sabor y la combinación del pulpo y la patata es perfecta.
Al cocinar las patatas en el agua donde previamente hemos cocinado el pulpo les aporta un sabor ideal.

Os animo a que la probéis.


Original de Pulpo con patatas.






Ingredientes para 4 personas:

1.      1kg. y medio de pulpo.
2.      1kg. y medio de patatas.
3.      3 cebollas medianas.
4.      2 pimientos morrones rojos.
5.      4 dientes de ajo.
6.      ½ l. de leche.
7.      2 hojas de laurel.
8.      1 hoja de laurel.
9.      Un poco de aceite de oliva.
10.  1 cucharadita de pimentón dulce.
11.  Sal.




Elaboración:



Pelar una cebolla e introducir en una cazuela con agua y sal.
Cuando empiece a hervir el agua, sumergimos el pulpo agarrándolo por la cabeza y sacarlo del agua, repetir esta operación dos veces mas y veremos como se endurece el pulpo, después lo dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio.

Una vez cocido sacamos el pulpo de la cazuela y lo troceamos.

Ahora pelamos las patatas, las cortamos a dados y las ponemos a cocer en el mismo agua que hemos hervido el pulpo durante unos 15 minutos.

Pelar y trocear el resto de cebolla.

Pelar y picar los ajos.

Limpiar los pimientos morrones.
Colocamos una sartén al fuego y en ella vamos a sofreír los pimientos, la cebolla y los ajos. Salamos y sofreímos unos minutos.

En la misma sartén añadiremos los trozos de pulpo, removemos todo junto y le añadiremos la cucharita de pimentón dulce y la hoja de laurel, dejamos cocinar todo junto unos minutos más.

Cuando este listo añadiremos a la cazuela de las patatas y dejamos cocer todo junto.

Precalentamos el horno a 180ºC y para finalizar lo introducimos  unos minutos.



Espero que os guste.