lunes, 30 de junio de 2014

Receta Original de Calamares Crujientes.



Receta Original de Calamares Crujientes.


La receta de hoy sorprende por la combinación de sabores, pero el resultado es ideal y su sabor increíble.

Los calamares gustan a mayores y a los más pequeños que con los frutos secos se vuelven locos con los calamares.
Espero que os guste.

Una receta fácil y original que no podéis perderos.

Os animo a que la probéis.


Original de Calamares crujientes.




Ingredientes para 4 personas:

1.      3 calamares medianos.
2.      1 paquete de picada de frutos secos. (almendras, avellanas..., etc.)
3.      1 copa de brandy de jerez
4.      1 manojo de perejil.
5.      2 hojas de laurel.
6.      Aceite de oliva virgen extra.
7.      Una pizca de sal.
8.      Un vaso de leche.
9.      Un poco de harina para rebozar.

Elaboración:

Para comenzar vamos limpiar los calamares muy bien y los trocearemos a rodajas.

Colocamos el vaso de leche en un recipiente y metemos dentro las rodajas de calamar, tapamos con un papel de film y lo metemos a la nevera durante 2 horas.

Pasado este tiempo las pasamos por la harina que hemos colocado en un plato con una pizca de sal.
Colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva y sofreímos los calamares hasta que estén doraditos.

A continuación añadiremos los frutos secos triturados y enseguida regamos con el brandy.

Añadimos las hojas de laurel y cocemos todo junto a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.

Comprobamos la cocción de los calamares y si están duros les podemos añadir un vaso de agua y cocer hasta que se ablanden y el agua de reduzca.

Lavar y picar el perejil.

Para finalizar colocaremos los calamares en una fuente y los espolvoreamos con el perejil picado.
 
Ya tenemos nuestra coca original y muy fácil de preparar.

Espero que os guste.