jueves, 26 de junio de 2014

Receta Original de Coca de Sobrasada, espárragos trigueros y huevos.



Receta Original de Coca de Sobrasada, espárragos trigueros y huevos.


La receta de hoy sorprende por la combinación de sabores, pero el resultado es ideal y su sabor increíble.
Es ideal para preparar y degustar en cualquier salida a la naturaleza que tengamos previsto.
Una receta fácil y original que no podéis perderos.

Os animo a que la probéis.


Original de Coca de Sobrasada, espárragos trigueros y huevos.

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Ingredientes para 4 personas:

1.      150gr de espárragos trigueros.
2.      6 huevos de codorniz.
3.      350gr. de harina.
4.      70gr de mantequilla.
5.      30gr. de levadura fresca.
6.      70ml. de aceite de oliva.
7.      150ml.de agua tibia.
8.      1 cucharadita de sal
9.      1 cucharada de azúcar.
10.  75gr. de sobrasada.
11.  1 cucharada colmada de miel.

Elaboración:

Para comenzar vamos a mezclar el agua tibia con el azúcar, la sal, la mantequilla y la levadura.

A continuación colocamos la harina en un recipiente junto con el aceite de oliva, añadiremos la mezcla anterior y mezclamos muy bien.

Trabajamos con las manos hasta que la masa se despegue del recipiente. Cubrimos con un trapo de cocina y dejamos reposar durante una hora.

Cortamos los espárragos trigueros en trozos más o menos del mismo tamaño y los ponemos a escaldar al fuego con agua hirviendo y la sal. Una vez listos los escurrimos y reservamos.

Precalentar el horno a 170º.

Ahora extendemos la masa  con el rodillo, sobre una superficie limpia y enharinada.
Colocamos la masa en un molde y lo cocemos al horno durante unos 10 minutos aproximadamente.
Pasados los 10 minutos, mezclamos la sobrasada con la miel y cubrimos el fondo de la coca.
Colocamos encima los espárragos trigueros y romper encima de ellos los huevos de codorniz.
Volvemos a introducir en el horno unos 5 minutos aproximadamente.

Ya tenemos nuestra coca original y muy fácil de preparar.

Espero que os guste.