jueves, 19 de junio de 2014

Receta Original de Conejo con Almendras.



Receta Original de Conejo con Almendras.


La receta de hoy sorprende por la combinación de sabores, pero el resultado es ideal y su sabor increíble.
El conejo es una carne muy rica y tierna que suele gustar a todos.

Os animo a que la probéis.



Original de Conejo con Almendras.




Ingredientes para 4 personas:

1.      1 conejo grande 1 y 1/2kg.
2.      2 vasos de aceite de oliva.
3.      1 Cebolla mediana.
4.      1 diente de ajo.
5.      2 trozos de pan.
6.      1 vaso de vino blanco.
7.      50gr de almendras.
8.      Un ramillete de perejil.
9.      Una cucharadita de canela.
10.  Un poco de harina.
11.  Un poco de agua.
12.  Una pizca de sal.
13.  Una pizca de pimienta.

 



Elaboración:


Para comenzar vamos a trocear el conejo y le añadimos la sal y la pimienta negra.

Pasamos los trozos de conejo por la harina que hemos colocado en un plato plano y después colocamos una cazuela al fuego con aceite de oliva y sofreímos los trozos ya enharinados, reservamos.

Pelamos y picamos fino la cebolla.

En el mismo aceite que hemos usado para sofreír el conejo vamos a añadir la cebolla y las almendras hasta que se comiencen a dorar, unos 7 minutos.

Freímos las rebanadas de pan.

Añadimos el conejo con unas ramitas de perejil, incorporamos el vino blanco.

En un mortero vamos a machacar el ajo, el pan frito con un poco de perejil y lo mezclamos con agua, después añadimos también a la cazuela.

Pasado un minuto añadimos a la cocción la cucharita de canela y removemos con una cuchara de madera.
Tapamos con una tapa y dejamos cocinar a fuego lento durante una hora aproximadamente para que el conejo quede tierno.

Si durante la cocción vemos que nos quedamos sin salsa podemos añadir un poco de agua.



Espero que os guste.