viernes, 27 de junio de 2014

Receta Original de Pimientos del Piquillo rellenos de Carne.



Receta Original de Pimientos del Piquillo rellenos de Carne.


La receta de hoy sorprende por la combinación de sabores, pero el resultado es ideal y su sabor increíble.
Una receta fácil y original que no podéis perderos.

Os animo a que la probéis.


Original de Pimientos del Piquillo rellenos de Carne.

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Ingredientes para 4 personas:

1.      12 pimientos del piquillo.
2.      1/2kg.de carne picada de ternera..
3.      200gr. de setas.
4.      70gr de mantequilla.
5.      40gr. de pan rallado.
6.      2 zanahorias.
7.      3 tomates medianos.
8.      3 patatas medianas.
9.      3 dientes de ajo.
10.  1 cebolla mediana.
11.  2 huevos.
12.  Un poco de perejil.
13.  Un poco de caldo.
14.  1 cucharada de harina.
15.  Aceite de oliva.
16.  Una pizca de sal.
17.  Un poco de pimienta negra.

Elaboración:

Para comenzar vamos a precalentar el horno a 180ºC.

Pelamos, lavamos y cortamos a rodajas finas más o menos del mismo tamaño.

Pelar la cebolla y cortarla en juliana.

A continuación mezclamos la patata y la cebolla y la colocamos como fondo en un recipiente para el horno. Añadimos un poco de sal y rociamos con aceite de oliva, después metemos en el horno unos 30 minutos.

Pelar y picar el ajo.

Picar el perejil.

Colocamos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y salteamos las setas junto con el ajo y el perejil.

Ahora en un bol vamos a mezclar la carne picada con el pan rallado y un huevo batido, cuando esta mezclada incorporamos a la carne las setas y volvemos a mezclar.

Con esta mezcla comenzamos a rellenar los pimientos del piquillo, los pasamos por harina y huevo y los freímos en una sartén con aceite.

Pelamos y troceamos las zanahorias y las sofreímos con el resto del ajo picado. Cuando comiencen a estar tiernos les añadiremos los tomates troceados y un poco de caldo, lo cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, salpimentamos, colamos y pasamos por la trituradora.

Para servir colocáremos los pimientos en la cama de patata y bañaremos con la salsa por encima.

Ya tenemos nuestra coca original y muy fácil de preparar.

Espero que os guste.